Adam Gopnik

In principio era la tavola

2011 (Copyright)

Main Details
Credits
Author Adam Gopnik
Translated by Bruno Amato
Publisher Ugo Guanda Editore S.p.A.
Publisher Series Narratori Della Fenice (Guanda)
Copyright Holder Adam Gopnik
Copyright Holder Ugo Guanda Editore S.p.A.
Printed by Grafica Veneta S.p.A.
Cover Artist Wayne Thiebaud
Graphic Design Guido Scarabottolo
Date
Copyright 2011
Copyright 2012
Printed 2012-11
Identifying Codes
ISBN 13 978-88-6088-904-1
Barcode (EAN) 9788860889041
Price € 22.00
Format Paperback
Publication Location Italy
Genre
Page Count / Font 348 pages
Language Italian
Original Language English
Original Title The Table Comes First
Chapters Un piccolo antipasto: questioni di cibo. - p. 9.

PRIMA PARTE - Sedersi a tavola. - p. 19.
1 - Chi creò il ristorante? - p. 21.
2 - Che cos'è la ricetta?. - p. 70.
3 - E-mail a Elizabeth Pennell: acciughe, pancetta, agnello. - p. 96.

SECONDA PARTE - Scegliere a tavola. - p. 107.
4 - Come nasce il gusto. - p. 109-
5 - E-mail a Elizabeth Pennell: agnello, zafferano, cannella. - p. 142.
6 - Carne o verdura? - p. 151.
7 - E-mail a Elizabeth Pennell: pollo, budini, cani. - p. 177.
8 - Vicino o lontano? - p. 189.
9 - E-mail a Elizabeth Pennell: sale, maiale, senape. - p. 209.

TERZA PARTE - Conversare a parte. - p. 213.
10 - In vino veritas? - p. 215.
11 - E-mail a Elizabeth Pennell: patate, bistecca, aria. - p. 232.
12 - Di che cosa scriviamo quando scriviamo di cibo? - p. 238.
13 - Che cosa immaginiamo quando immaginiamo il cibo? - p. 247.
14 - E-mail a Elizabeth Pennell: riso, latte, zucchero. - p. 260.

QUARTA PARTE - Alzarsi da tavola. - p. 267.
15 - Parigi, infine. - p. 269.
16 - E-mail a Elizabeth Pennell: salmone, broccoli, contrizione. - p. 295.
17 - Per chiudere. - p. 302.
18 - Ultima e-mail a Elizabeth Pennell. - p. 331.

Leggendo di ritorno a casa. - p. 343,

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