Il Gusto deli Formaggo. Conoscere Le Forme Del Latte. Le Famiglie. Le Classificazioni E Le Tipologie Casearie.. I Segreti Della Degustazione Dall'Arte Dell'Assaggio All'Utilizzo In Cucina

2012 (Copyright)

Main Details
Credits
Publisher Slow Food Editore
Publisher Series Manuali Slow
Curated by Armando Gambera
Curated by Enrico Surra
Copyright Holder Slow Food Editore
Copyright Renewed By Slow Food Editore
Copyright Renewed By Slow Food Editore
Graphic Design Undesign
Layout Design Francescp Perona
Printed by Lito Terrazzi Prato
Publishing Director Carlo Bugliotti
Date
Copyright 2012
Copyright 2015
Copyright 2017
Printed 2017-08
Identifying Codes
ISBN 13 978-788-8499-493-6
Barcode (EAN) 978884994936
Price € 18.50
Format Paperback
Publication Location Italy
Genre
Page Count 382 pages
Language Italian
Chapters Capitolo 1 - L'ambiente e gli animali.
Capitolo 2 - Il latte.
Capitolo 3 - La produzione..
Capitolo 4 - La famiglia dei formaggi.
Capitolo 5 - La degustazione.
Capitolo 6 - Nella gastronomia.

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